Beschrijving
Koud
burrata
ingelegde snoeptomaatjes | groene gazpacho | boekweit
***
tartaar van langoustine
Vanille | limoen | açai | crème fraiche
***
Huisgerookte eendenborst
zure kers | vijg | reductie van sherry azijn | walnoot
Warm
Bouchot mosselen
venkel | witte wijn | saff raan
***
Kort gebakken dunne lende
Zwart look | gerookte jus | knolselder
Geserveerd met brood en boter
